牛肉”，

是爱茶者对武夷山牛栏坑肉桂的爱称。

肉桂，

是武夷岩茶三大代表中的一种。

牛栏坑，

是武夷岩茶核心产区“三坑两涧”中的牛栏坑。

“牛肉”以传统古法炭焙工艺制作，

以“霸道高香”俘虏了众多老茶客的心，

为肉桂中的上品，

可持续十泡味韵不减。

“牛肉”

即武夷山岩茶名品—肉桂，

由于它的香气滋味似桂皮香，

所以得名“肉桂”。

肉桂茶被发现至今已有一百多年历史，

已经成为武夷岩茶的当家名角。

“牛肉”

即牛栏坑肉桂，

是指出产于武夷山牛栏坑一带的肉桂茶。

牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间，

是武夷山风景区三条重要沟谷之一，

与慧苑坑、大坑口合称“三坑”，

加上流香涧、悟源涧就是大名鼎鼎的岩茶“三坑两涧”，

爱茶的朋友无不以喝到这五个地方的岩茶而骄傲。

牛栏坑能够出产如此好茶，

与其独特的地质环境有关。

当地一条东西向河流，

被南北向的流香涧拦腰切穿，

形成了独特的自然环境。

牛栏坑涧谷土质肥沃，

日照较短，

为茶树的生长提供了良好的环境，

成为武夷岩茶的重要产区。

第一泡茶的感觉是，

一股舒爽冲入脑门，

透入心脾，

十分提气。

闻杯盖香味幽幽，

带有兰花香。

汤水香有如杯盖香，

入口有兰花香味。

第二泡茶，

闻盖杯，

香味比前一泡浓郁，

汤水清澈透底。

兰花香明显，

岩韵十足，

并且其香停留持久。

 

第三泡茶，

香气更为浓烈，

含有淡淡的花果香，

汤水入口会感受口腔的饱满嫩滑，

汤水在口中细细嚼动，

有如茶水有颗粒般，

又很嫩滑，

犹如浓稠的米汤，

很有厚重感，

和满口的香味，

口腔回甘迅速。

回甘后的湿润，

清爽甘甜和香味。

第四泡至第十泡，

滋味、

岩韵不减，

十分耐泡。

 

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